Überbackene Tomaten-Putenfrikadellen

Frikadellen

• 150 g Gouda, in Stücken
• ½ Bund Petersilie, abgezupft
• 2 Zwiebeln, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 750 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Stücken
• 50 g Tomatenmark
• 20 g Paniermehl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprika edelsüß
• ½ TL Senf

Sauce und Fertigstellung

• 200 g Frischkäse, Sorte Tomate-Ricotta (z.B. von Brunch)
• 400 g Sahne
• 20 g Tomatenmark
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß
• 1 TL Knoblauch, granuliert
• Öl zum Braten
• 400 g Kartoffeln, festkochend, in Scheiben (ca. 3 mm)
• 4 Tomaten, davon 2 in dünnen Scheiben (ca. 3mm)