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Kalbstafelspitz
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Kalbstafelspitz
4.5 (41 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 50 g Möhren, in Stücken
  • 50 g Knollensellerie, in Stücken
  • 20 g Butter
  • 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
  • 1 TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 300 g Kalbsfond
  • 200 g Sahne
  • 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
  • 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 2 Stängel Rosmarin
Nutrição
por 1 Portionen
Energia
2100 kJ / 502 kcal
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
14 g
Gordura
28 g

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