Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

4.5 57 avaliações

Preparo 15min

Total 2h 45min

6 portions

Ingredientes

Pulut kunyit

glutinous rice rinsed
500 g
water
1000 g
ground turmeric
1 tsp
dried tamarind pieces (asam keping)
2
salt
2 tsp
pandan leaves tied into knots
2

Rendang Tok

fresh coconut milk
1250 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
cloves
4
star anise
1
dried chillies deseeded, soaked to soften
15
shallots
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger
15 g
fresh turmeric
20 g
fresh galangal
20 g
fresh lemongrass white part only
3 stalks
water
50 g
toasted coconut paste (kerisik) (see tips)
100 g
dried bay leaves
2
kaffir lime leaves
5
virgin coconut oil
30 g
beef chuck cut in cubes (5 cm)
1000 g
fresh coriander chopped, to garnish
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1209 mg

Proteína 47 g

Energia 5041 kJ / 1206 kcal

Gordura 72 g

Fibra 11 g

Gordura saturada 57 g

Hidratos de carbono 103 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Celebrate Eid Al-Fitr 14 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous

9h

Chicken mole and avocado papaya salsa

25h

Lamb with pumpkin and lentils

50min

Holiday Brisket

6h 55min

Chicken Caprese Pasta Salad

25min

Korean bao beef sliders

2h 10min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13h 15min

Caprese hasselback chicken

40min

Kofta Curry

1h 10min

Chicken and mushroom lasagne

1h 55min

Meat feast pizza

1h 30min

Turkey rissoles and kale slaw

30min

Mostrar tudo