Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola

Name: Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 5 tiras de piel de naranja; 1 pera; 1 melocotón; 30 g de orejones de albaricoque; 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido; ½ cucharadita de extracto natural de vainilla; 1 cucharada de jarabe de agave; 8 - 10 fresas; 40 g de azúcar de caña integral; 40 g de jarabe de agave; 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva virgen extra; ¼ de cucharadita de sal; 130 g de pistachos pelados (sin sal); 100 g de copos de avena; 20 g de almendras laminadas; 6 rebanadas de pan de molde; 100 - 150 g de queso de cabra en rulo; 1 - 2 cucharadas de miel

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Preparo 20min

Total 50min

6 unidades

Ingredientes

Compota de fruta

5 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
1 pera (aprox. 150 g) pelada y en trozos de 3-4 cm
1 melocotón (aprox. 140 g) pelado y en trozos de 3-4 cm

1 melocotón en almíbar (en mitades), bien escurrido, en trozos
30 g de orejones de albaricoque en mitades
2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
1 cucharada de jarabe de agave
8 - 10 fresas en mitades

8 - 10 fresas congeladas