Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 avaliações
Preparo 40min
Total 3h 45min
10 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 10 g
Energia 2387 kJ / 574 kcal
Gordura 42 g
Fibra 3 g
Hidratos de carbono 38 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Passionnément chocolat 45 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Profiteroles

4.8(586)

2 Std. 15 Min

Mousse au Toblerone®

4.1(63)

3 Std. 10 Min

Tiramisu

4.2(3.6K)

5 Std. 20 Min

Cheesecake vanille au coulis de fraises

4.5(428)

3 Std. 40 Min

Glace à la vanille

4.7(363)

12 Std.

Gâteau aux amandes sans gluten

4.3(15)

50 Min

Bonbons gélifiés au citron et au gingembre

4.3(10)

25 Std. 20 Min

Cake aux baies

4.2(29)

1 Std. 15 Min

Tiramisu stracciatella

4.6(44)

2 Std. 30 Min

Sorbet aux fruits

4.9(732)

10 Min

Café glacé

4.4(18)

2 Std. 15 Min

Sabayon

4.3(94)

15 Min

 Mostrar tudo