Taboulé au quinoa et au thon

Name: Taboulé au quinoa et au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g d'eau; ½ c. à café de sel fin; 75 g de quinoa; ½ citron; 3 - 4 brins de coriandre fraîche; 2 - 3 brins de menthe fraîche; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 100 g de tomates; 1 - 2 pincées de piment en poudre; 1 pincée de sel fin; 100 g de concombre; 100 g de thon à l'huile en conserve

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 40min

Porções 2 portions

Ingredientes

500 g d'eau
½ c. à café de sel fin
75 g de quinoa
½ citron, de préférence bio (zeste et jus uniquement)
½ gousse d'ail (opcional)
20 g d'oignons de printemps, en morceaux (opcional)
3 - 4 brins de coriandre fraîche, feuilles lavées et séchées
ou 3 - 4 brins de persil frais, feuilles lavées et séchées
2 - 3 brins de menthe fraîche, feuilles lavées et sechées
30 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de tomates, en morceaux (2-3 cm)
1 - 2 pincées de piment en poudre, à ajuster
1 pincée de sel fin, à ajuster
100 g de concombre, en morceaux
100 g de thon à l'huile en conserve, bien égoutté

Nutrição: por 1 portion
Energia: 1402 kJ / 335 kcal
Proteína: 18 g
Hidratos de carbono: 27 g
Gordura: 18 g
Fibra: 5 g