Tex-Mex Jacket Potatoes

Tex-Mex Jacket Potatoes

4.5 46 avaliação

Preparo 5min

Total 9h 25min

4 portions

Ingredientes

Potatoes

baking potatoes large
2

Cashew Cream

cashew nuts soaked overnight, then drained
200 g
water
125 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¾ tsp

Guacamole

fresh coriander leaves only
5 sprigs
onions quartered
100 g
fresh jalapeño chillies halved, deseeded
2
ripe avocados quartered (approx. 250 g)
2
freshly squeezed lemon juice
15 g
fine sea salt
1 tsp

Bean Chilli

garlic cloves
2
olive oil plus extra for drizzling
20 g
tinned chopped tomatoes
150 g
tomato purée
20 g
tinned black beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
cider vinegar
1 Tbsp
smoked paprika
2 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g

Energia 2965 kJ / 712 kcal

Gordura 45 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simply Tex-Mex 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Vegan Comfort Food 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Potato Pancakes

45min

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1h 45min

Tomato Soup with Burrata

35min

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40min

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55min

Warm Mediterranean Couscous Salad

30min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1h 20min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1h

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30min

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30min

Mostrar tudo