Tex-Mex Jacket Potatoes

Tex-Mex Jacket Potatoes

4.5 48 avaliações

Preparo 5min

Total 9h 25min

4 portions

Ingredientes

Potatoes

baking potatoes large
2

Cashew Cream

cashew nuts soaked overnight, then drained
200 g
water
125 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¾ tsp

Guacamole

fresh coriander leaves only
5 sprigs
onions quartered
100 g
fresh jalapeño chillies halved, deseeded
2
ripe avocados quartered (approx. 250 g)
2
freshly squeezed lemon juice
15 g
fine sea salt
1 tsp

Bean Chilli

garlic cloves
2
olive oil plus extra for drizzling
20 g
tinned chopped tomatoes
150 g
tomato purée
20 g
tinned black beans rinsed, drained (1 x 400 g tin)
240 g
cider vinegar
1 Tbsp
smoked paprika
2 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 20 g

Energia 2965 kJ / 712 kcal

Gordura 45 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Simply Tex-Mex 12 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Vegan Comfort Food 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 Min

Vegetarian Chilli

35 Min

Tempeh Bolognaise

30 Min

Tomato Soup with Burrata

35 Min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 Std.

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 Min

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55 Min

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25 Min

Dal Makhani

9 Std. 30 Min

Pickled Red Onions

1 Std. 50 Min

Quinoa and Seitan Poke Bowl

1 Std. 40 Min

Spinach, Tomato And Cheese Lasagne

2 Std. 45 Min

Mostrar tudo