Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 avaliação

Preparo 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingredientes

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 32.6 g

Energia 2904 kJ / 694 kcal

Gordura 44.3 g

Fibra 3.4 g

Hidratos de carbono 43.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Calabria in cucina 5 Receitas
Itália

Giro d'Italia 29 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Lasagne al prosciutto cotto (senza glutine)

1h 45min

Ziti spezzati con ragù genovese

3h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2h

Tagliatelle al ragù

1h 10min

Risotto al caffè con zucca, funghi porcini e trito di finocchio selvatico

45min

Cavatelli ai frutti di mare

1h

Penne risottate con le cozze

1h 5min

Pasta fresca tipo Trofie

30min

Linguine allo scoglio

40min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1h 5min

Lasagne pecorino e cavolo nero

1h 40min

Mostrar tudo