Allrounder-Torte

Biskuitboden

• 6 Eier
• 160 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 270 g Mehl
• ¾ TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Sahnecreme und Fertigstellung

• 9 Blätter Gelatine
• 120 g Zucker
• ½ Vanilleschote
• 500 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 500 g Quark, 20% Fett
• Konfitüre zum Bestreichen
• Himbeeren, frisch oder TK, aufgetaut und abgetropft, zum Füllen und Verzieren