Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
4.6 98 avaliações
Preparo 20min
Total 1h
4 Portionen
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert
    800 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Olivenöl
    4 EL
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • weiße Pfefferkörner
    1 TL
  • Estragon abgezupft
    5 Stängel
  • trockener Weißwein
    120 g
  • Weißweinessig
    40 g
  • Kalbsfilet
    600 g
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Wasser
    700 g
  • Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt
    300 g
  • grüner Spargel im unteren Drittel geschält
    400 g
  • Butter
    200 g
  • Eigelb
    4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 40 g
Energia 3584 kJ / 855 kcal
Gordura 60 g
Hidratos de carbono 32 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Süßkartoffel-Hähnchen-Gulasch

4.2(441)

45min

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

4.2(60)

35min

Deftiger Krauttopf mit Mettwurst

4.2(485)

2h

Hähnchen Kung-Pao (宫保鸡丁)

4.2(554)

1h

Steckrüben-Grünkohl-Eintopf mit Mettwurst

4.0(112)

50min

Lahmacun-Pizza

4.6(148)

2h

Couscous mit Lamm und Gemüse

4.1(9)

50min

Hähnchen mit Früchten im gelben Meer

4.4(160)

1h

Hackbällchen in Rotwein-Sugo

4.4(153)

1h 20min

Mediterraner Hähnchen-Eintopf

4.1(39)

1h

Schweinerippchen auf mexikanische Art mit würziger Tomatensalsa

4.1(55)

50min

Putengeschnetzeltes zu Reis

4.3(565)

40min

 Mostrar tudo