Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 79 avaliações

Preparo 20min

Total 26h

6 Portionen

Ingredientes

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 46 g

Energia 3136 kJ / 748 kcal

Gordura 32 g

Hidratos de carbono 60 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cremiger Hähnchen-Spinat-Topf

25min

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

2h

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 20min

Quiche mit Schinken und Spinat

1h 20min

Nudelsalat mit Cajun-Wings

1h 10min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45min

Coq au vin

2h

Bohneneintopf mit Fleischklößchen

40min

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1h 30min

Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)

1h 30min

Grünes Curry mit Hackbällchen

45min

Chicken Wings in rauchiger Honigmarinade

1h 30min

Mostrar tudo