Kartoffel-Zucchini-Tarte

Teig

• 150 g Mehl
• 75 g Butter, in Stücken
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 20 g Wasser

Belag und Fertigstellung

• 500 g Wasser
• 1 ¾ TL Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (1 cm)
• 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Muskat
• 200 g Zucchini, in Scheiben (1 cm)
• 100 g Bacon, geräuchert, in Scheiben, in Streifen (3 cm)