Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 67 avaliações

Preparo 30min

Total 3h

4 pezzi

Ingredientes

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 7 g

Energia 1130 kJ / 270 kcal

Gordura 6 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Focaccia con patate e rosmarino (TM6)

2h 35min

Friselle

4h

Plumcake salato di primavera

1h

Panini rosette

23h 20min

Torta pasqualina

2h 5min

Pane agli spinaci

3h

Focaccia ligure

4h

Torta salata bietole e uova

2h

Schiacciatina

2h 20min

Ruote limone e pepe

1h

Biscotti salati di farro e zucca al profumo di timo

1h 10min

Torta di pane salata

55min

Mostrar tudo