Penne melanzane e menta

Penne melanzane e menta

3.8 42 avaliações

Preparo 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredientes

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco (opcional)
10 foglie di menta fresca lavate
50 g olio extravergine di oliva
300 g di melanzane violette, a cubetti (circa 1 cm)
1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta tipo penne
120 g di formaggio Quartirolo a cubetti (1 cm)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 15.6 g

Energia 2042 kJ / 488 kcal

Gordura 22.2 g

Fibra 4.1 g

Hidratos de carbono 60.1 g

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