Torta di rose al gianduia

Gianduia

• 50 g di zucchero
• 50 g di nocciole spellate e tostate
• 10 g di latte in polvere
• 150 g di cioccolato fondente a pezzi
  ou 150 g di cioccolato al latte a pezzi

Impasto

• 200 g di latte
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di miele
• 100 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
• 1 uovo
• 1 goccia di estratto di vaniglia naturale
• 25 g di lievito di birra fresco
  ou 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 500 g di farina manitoba + q.b. per infarinare
• 1 pizzico di sale