Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour
3.9 12 avaliações
Preparo 30min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les boulettes de boeuf aux épices
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
  • 50 g de biscottes
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de concentré de tomate
  • 1 œuf
La garniture de légumes et boulgour
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 350 g de boulgour
  • 150 g d'aubergine coupée en lanières
  • 100 g de poivron rouge coupé en lanières
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g d'huile d'olive
  • 150 g de courgette coupée en lanières

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 46.5 g
Energia 1946 kJ / 466 kcal
Gordura 16.5 g
Fibra 4.8 g
Hidratos de carbono 32.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Brochettes de poulet à l'indienne

4.3(49)

12h 30min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(266)

1h

Rôti de veau à l'italienne

4.6(177)

1h 15min

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

4.4(349)

1h

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6(15)

3h 20min

Vittello tonnato

4.9(45)

4h 20min

Spaghetti de courgette sauce bolognaise

4.4(43)

40min

Steak haché au gruyère

4.3(94)

30min

Wrap des Caraïbes

4.7(47)

50min

Poulet entier et ratatouille

4.6(12)

1h

Veau à la crème et aux morilles

4.3(201)

40min

Poulet mariné cuit sur la braise

4.7(29)

12h

 Mostrar tudo