Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 avaliações

Preparo 30min

Total 2h 30min

8 portions

Ingredientes

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 7251.2 mg

Proteína 17.7 g

Energia 955.5 kJ / 227.5 kcal

Gordura 12.1 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining with Dani Valent 95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Creamy "Cambodian" style fish curry

Creamy "Cambodian" style fish curry

40min

Salmon en croute

Salmon en croute

50min

Balti coconut fish curry

Balti coconut fish curry

50min

Fish pie

Fish pie

1h 15min

Salmon niçoise salad

Salmon niçoise salad

35min

Chilli mussels with risoni

Chilli mussels with risoni

35min

Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)

Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)

1h 15min

Curry coconut fish with spiced lentils

Curry coconut fish with spiced lentils

30min

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

40min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

1h 50min

Moules Marinière (mussels)

Moules Marinière (mussels)

35min

Mostrar tudo