Saint-Honore

Saint-Honore

3.0 4 avaliações

Preparo 1h 30min

Total 2h 45min

12 portions

Ingredientes

Caramel discs

cold water
caster sugar
60 g

Pastry cream

vanilla beans
2
full cream milk
500 g
unsalted butter
70 g
salt
1 pinch
caster sugar
70 g
plain flour
60 g
eggs
2
egg yolks
2

Puff pastry

plain flour plus extra for dusting
250 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
salt
½ tsp
lemon juice
2 tsp
water chilled
100 g

Choux pastry

water
160 g
unsalted butter chilled and cut into pieces (2 cm)
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
egg lightly beaten
1
eggs
3

Chantilly cream

icing sugar
2 tbsp
pouring (whipping) cream (see Tips)
450 g
natural vanilla extract
1 tsp

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 188.9 mg

Proteína 10.3 g

Energia 2486.4 kJ / 592 kcal

Gordura 42.5 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 26.3 g

Hidratos de carbono 43.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Celebration cakes 14 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Croissants

16h

Caramel chocolate mousse cake (TM6, Kirsten Tibballs)

28h

Chocolate Basque cheesecake

2h

Walnut cake with coffee frosting

1h 10min

Apple and date cake

1h 30min

Golden baklava

25h 25min

Almond shortbread biscuits

2h 10min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5min

Green tea ice cream (TM6 only)

24h 30min

Magic bean chocolate cake

1h 40min

Healthy biscuits

35min

Chocolate and pear cake

1h 30min

Mostrar tudo