Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

4.4 88 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 10min

6 portions

Ingredientes

ripe tomatoes quartered
600 g
garlic cloves
3
onions quartered
180 g
extra virgin olive oil
20 g
red split lentils rinsed and drained
250 g
water
350 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper
3 pinches
aubergines sliced 7-8 mm (approx. 1 large)
300 g
courgettes sliced 7-8 mm (approx. 2 medium)
300 g
vegan cheese, grated (see tip)
100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 9.79 g

Energia 716 kJ / 171 kcal

Gordura 8.54 g

Fibra 5.5 g

Hidratos de carbono 13.85 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vegan 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Beetroot and Halloumi Burgers

1h

Tomato and Vegetable Quiche

1h 45min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Lentil Curry (Dahl)

30min

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1h 5min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35min

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30min

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50min

Chickpea Pancakes

20min

Palak Paneer

45min

Mostrar tudo