Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
4.5 108 avaliações
Preparo 15min
Total 55min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les ballotines de poulet
  • 4 suprêmes de poulet, sans peau et avec les aiguillettes (500 g env.)
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 30 g de noisettes décortiquées et concassées grossièrement
  • 4 langoustines crues, décortiquées
  • 400 g d'eau
La sauce chorizo
  • 1 blanc de poireau (15 cm)
  • 2 échalotes
  • 100 g de chorizo doux, épluché et émincé en rondelles
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 10 g de farine de blé
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 pincée de paprika doux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre doux

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 2028.9 mg
Proteína 287.2 g
Energia 14481.9 kJ / 3461.3 kcal
Gordura 242 g
Fibra 2.2 g
Gordura saturada 75.9 g
Hidratos de carbono 14.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour du poulet 10 Receitas
França
Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Receitas
França
Le poulet dans tous ses états 16 Receitas
França
Les promesses du Thermomix® 207 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

4.3(46)

1h 35min

Poulet aux olives, citron et tagliatelle

4.3(126)

1h 5min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

4.3(6)

1h 5min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

4.1(230)

2h 10min

Filet mignon aux pruneaux

4.4(189)

1h

Bao burger au porc et aux légumes

4.3(152)

3h

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

4.6(258)

1h 5min

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

4.5(221)

1h

Navarin d'agneau

4.8(204)

1h 15min

Hamburger tex-mex

4.7(139)

4h 25min

Salade de pomme de terre et poulet

4.6(223)

55min

Chili de poulet

4.4(209)

40min

 Mostrar tudo