Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tostatura dei carapaci
- 400 g di crostacei, i carapaci (teste e gusci)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 80 g di brandy
Bisque
- 70 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di scalogno a metà
- 1 spicchio di aglio, senz'anima
- 30 g di farina tipo 00
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di burro
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di pomodori maturi in quarti
- 250 g di vino bianco
- 700 g di acqua
- 1 rametto di prezzemolo fresco, intero e lavato
- 1 rametto di timo fresco, intero e lavato
- 1 foglia di porro, la parte verde (opcional)
- Nutrição
- por 1 Ricetta completa
- Energia
- 6485 kJ / 1550 kcal
- Proteína
- 69.1 g
- Hidratos de carbono
- 53.8 g
- Gordura
- 119.1 g
- Fibra
- 9 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Mostrar tudoComposta di cipolle rosse
2h
Salsa di verdure miste agrodolci
744 Std. 45 Min
Pesto di carote e noci
10min
Pesto alla trapanese
20 min
Mousse salmone e aneto
10min
Vellutata di zucca e scampi
2h
Sale di sedano
3h 15min
Pesto mandorle e basilico
10min
Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote
45 min
Pesto di rucola e avocado
15 Min
Pesto di prezzemolo
10min
Pesto di melanzane
10min