Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane

4.0 34 avaliações

Preparo 35min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingredientes

Polpettine di pane

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio (opcional) senz'anima
250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di farina tipo 00

Ragù

50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla in quarti
50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 18.3 g

Energia 1891 kJ / 452 kcal

Gordura 19.1 g

Fibra 3.6 g

Hidratos de carbono 55.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ragù 5 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Besciamella

15min

Besciamella veloce

15min

Salsa tartara

10min

Ragù bianco

1h 20min

Ragù di carne alla bolognese

1h 30min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4h

Salsa tonnata

20min

Ragù di salsiccia

1h 15min

Crema al Parmigiano Reggiano

10min

Conserva di pomodoro con olive

1h 30min

Pesto mandorle e basilico

10min

Salsa guacamole

10min

Mostrar tudo