Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 avaliações

Preparo 30min

Total 4h

6 porzioni

Ingredientes

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 31 g

Energia 1531 kJ / 366 kcal

Gordura 24 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Giro d'Italia 40 Receitas
Itália

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Besciamella

15min

Ragù alla soia (vegan)

40min

Besciamella veloce

15min

Ragù bianco

1h 20min

Pico de gallo

10min

Ragù di carne alla bolognese

1h 30min

Ragù di salsiccia

1h 15min

Paté di fegatini

30min

Salsa noisette

20min

Pesto di prezzemolo

10min

Salsa aurora (besciamella al pomodoro)

15min

Besciamella (vegan)

15min

Mostrar tudo