Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
4.0 2 avaliações
Preparo 40min
Total 1h 15min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le beurre d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalote
  • 1 branche de persil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 1 branche d'estragon frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
  • 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards frais
  • 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
  • 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
  • 150 g de haricot vert frais
  • 150 g de pois mange-tout
  • 100 g de radis roses équeutés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 86.5 g
Energia 4164 kJ / 996 kcal
Gordura 67.3 g
Hidratos de carbono 11.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sauté de porc à l'hawaïenne

4.4(296)

45 Min

Poulet laqué au sésame

4.5(331)

40 Min

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

4.0(10)

30 Min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

4.2(70)

2 Std. 10 Min

Salade de bœuf et roquette

4.6(142)

25 Min

Mafé de poulet

4.2(242)

1 Std.

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

4.5(10)

2 Std. 30 Min

Roulés d'aubergine au jambon

4.6(73)

55 Min

Menu express - Rouleaux de poulet à la tomate, haricots verts au beurre à l'estragon

4.4(84)

35 Min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

4.5(108)

55 Min

Risetti au poulet, pesto estragon

4.1(173)

30 Min

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

4.7(41)

50 Min

 Mostrar tudo