Caldo de legumes

Name: Caldo de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g salsão; 250 g cenoura; 100 g cebola; 100 g tomate; 150 g abobrinha; 1 dente de alho; 50 g cogumelos frescos; 6 ramos de ervas aromáticas variadas; 4 talos de salsinha fresca; 120 g sal grosso; 30 g vinho branco seco; 1 c. sopa de azeite

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 45min

Porções 6 porções

Ingredientes

50 g queijo parmesão, cortado em pedaços (3 cm) (opcional)
200 g salsão, cortado em pedaços
250 g cenoura, cortada em pedaços
100 g cebola, cortada em metades
100 g tomate, cortado em pedaços
150 g abobrinha, cortada em pedaços
1 dente de alho
50 g cogumelos frescos
1 folha de louro seco (opcional)
6 ramos de ervas aromáticas variadas (ex.: manjericão, sálvia, alecrim), só as folhas
4 talos de salsinha fresca
120 g sal grosso
30 g vinho branco seco
ou 30 g água
1 c. sopa de azeite

Nutrição: por 1 porção
Energia: 371 kJ / 88.8 kcal
Proteína: 4.7 g
Hidratos de carbono: 5.7 g
Gordura: 4.8 g
Fibra: 3.1 g