Caldo de legumes

Name: Caldo de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 600 g
Ingredients: 200 g salsão; 250 g cenoura; 100 g cebola; 100 g tomate; 150 g abobrinha; 1 dente de alho; 50 g cogumelos frescos; 6 ramos de ervas aromáticas variadas; 4 talos de salsinha fresca; 120 g sal grosso; 30 g vinho branco seco; 1 c. sopa de azeite

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Preparo 20min

Total 45min

600 g

Ingredientes

queijo parmesão (opcional) cortado em pedaços (3 cm)
50 g
salsão cortado em pedaços
200 g
cenoura cortada em pedaços
250 g
cebola cortada em metades
100 g
tomate cortado em pedaços
100 g
abobrinha cortada em pedaços
150 g
dente de alho
1
cogumelos frescos
50 g
folha de louro seco (opcional)
1
ervas aromáticas variadas (ex.: manjericão, sálvia, alecrim), só as folhas
6 ramos de
salsinha fresca
4 talos de
sal grosso
120 g
vinho branco seco
30 g
30 g água
azeite
1 c. sopa de