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Risotto viola al radicchio e scamorza
TM31 TM5 TM6

Risotto viola al radicchio e scamorza
4.5 (263 avaliações )
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Ingredientes

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 30 g di scalogno a metà
  • 150 g di radicchio rosso a listarelle sottili
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
  • 100 g di vino rosso
  • 800 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 30 g di burro freddo a pezzi
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2318 kJ / 554 kcal
Proteína
18.5 g
Hidratos de carbono
65.7 g
Gordura
26 g
Fibra
2 g

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