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Risotto arancione con zucca e carota
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Risotto arancione con zucca e carota
4.5 (295 avaliações )
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Ingredientes

  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di carote, pelate a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino raso di zenzero in polvere (opcional)
  • 1 cucchiaino di foglie di salvia secca
    ou 2 foglie di salvia fresca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 40 g di burro freddo a pezzi
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
  • 100 g di vino bianco
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1870 kJ / 447 kcal
Proteína
9.7 g
Hidratos de carbono
69 g
Gordura
16.6 g
Fibra
0 g

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