Apfel-Sandkuchen mit Mandeln

Mürbeteig

• 75 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 30 g Zucker
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 150 g Mehl

Sandmasse und Fertigstellung

• 165 g Zucker
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 2 Eier, getrennt
• 1 Prise Salz
• 160 g Butter, in Stücken
• 140 g Mehl
• 4 - 5 Äpfel, klein (z.B. Elstar), geschält, halbiert
• 20 g Mandelstifte