Penne risottate con verdure

Penne risottate con verdure

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Preparo 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredientes

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
40 g di pancetta a cubetti (opcional)
700 g acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di melanzane a dadini (1 cm)
100 g di zucchine a dadini (1 cm)
100 g di carote pelate e a dadini (1 cm)
100 g di pomodori datterino in quarti
350 g di pasta tipo penne di buona qualità

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 911.3 mg

Proteína 12.6 g

Energia 1764.5 kJ / 421.7 kcal

Gordura 8.9 g

Fibra 5.1 g

Gordura saturada 1.4 g

Hidratos de carbono 72.2 g

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