Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

4.0 57 avaliação

Preparo 30min

Total 1h 15min

4 porzioni

Ingredientes

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1500 g di acqua
3 cucchiaini di sale
1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
250 g di asparagi verdi freschi puliti
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 14 g

Energia 1678 kJ / 401 kcal

Gordura 10 g

Hidratos de carbono 68 g

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