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Cocido francés (Pot-au-feu)
Persiapan 10 menit
Total 1j 15 menit
4 raciones
Bahan-bahan
-
450 g de zanahoria en rodajas
-
100 g de nabo en trozos
-
1 tallo de apio en trozos
-
1400 g de agua
-
1 trozo de cebolla (100 g aprox.)
-
2 de clavos enteros
-
1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
-
1 cucharadita de sal gorda (y un poco más para servir)
-
600 g de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
-
400 g de puerros cortados en 4 longitudinalmente
-
400 g de patatas en trozos
-
4 cucharadas de mostaza de Dijon (opsional)
-
4 - 8 pepinillos en vinagre (opsional)
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 ración
Protein
36.23 g
Kalori
1353 kJ /
324 kcal
Lemak
6.5 g
Serat
8.79 g
Karbohidrat
30.04 g
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