Focaccia au levain

4.0 3 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 31j

900 g

Bahan-bahan

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine mi-blanche
50 g d'eau

Autolyse

500 g de farine mi-blanche
450 g d'eau

Pâte à focaccia

20 g d'huile d'olive
3 pincées de levure boulangère sèche (opsional)
12 g de sel

Cuisson

1 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel pour saupoudrer

gros sel, pour saupoudrer

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 100 g

Natrium 524 mg

Protein 6 g

Kalori 1021 kJ / 244 kcal

Lemak 5 g

Serat 8 g

Lemak Jenuh 1 g

Karbohidrat 47 g

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