Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 4j 15 menit

4 porción

Bahan-bahan

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porción

Natrium 721.7 mg

Protein 66.1 g

Kalori 3797 kJ / 908 kcal

Lemak 40.6 g

Serat 3.5 g

Lemak Jenuh 6.9 g

Karbohidrat 69.7 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Modo Chef 25 Resep
Internasional

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 menit

Cochinita pibil

3j 50 menit

Mega hamburguesa

4j 30 menit

Ají de gallina

35 menit

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40 menit

Entraña de ternera con chimichurri

30 menit

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

1j

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1j 10 menit

Chiles en nogada

1j

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 menit

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta

2j 35 menit

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 menit

Tampilkan semua