• 

  asperges, wit

  500 g
• 

  water

  500 g
• 

  groentebouillonblokje

  1
• 

  bladspinazie, vers

  200 g

Deeg

• 

  bloem voor pasta

  200 g
• 

  eieren

  2
• 

  zout

  1 snuifje
• 

  olijfolie

  10 g

Kruidenkaascrème

• 

  teentje knoflook

  1
• 

  citroenzeste

  1 el
• 

  roomkaas met kruiden

  100 g
• 

  ricotta

  100 g
• 

  zout

  ½ tl
• 

  peper, gemalen

  1 tl

Witte saus en afwerking

• 

  melk

  200 g
• 

  boter in stukjes, en een beetje meer om in te vetten

  40 g
• 

  bloem

  45 g
• 

  zout en meer om te koken en kruiden

  ½ theelepel
• 

  peper, gemalen en een beetje meer voor de smaak

  2 snuifje
• 

  nootmuskaat, gemalen

  1 snuifje
• 

  water om te koken
• 

  citroensap, vers geperst

  15 g
• 

  gerookte zalm

  200 g
• 

  mozzarella geraspt

  50 g
• 

  verse dille