Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 40 menit

2 portions

Bahan-bahan

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2135.8 mg

Protein 47.6 g

Kalori 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Lemak 52.9 g

Serat 22.8 g

Lemak Jenuh 19.4 g

Karbohidrat 113.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Fabulous 50+ 5 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chickpea Ratatouille

1j

Tuna Tartare

40 menit

Chipotle Caesar Salad

30 menit

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30j

Brandy Chicken Liver Pâté

3j 25 menit

White Bean Salad

5 menit

Smashed Avocado Toast with Jammy Eggs

25 menit

Olive and Thyme Goat Cheese Dip

10 menit

Cajun Shrimp and Grits Waffles

1j 10 menit

Strawberry, Pineapple Shrimp Cocktail

50 menit

Shrimp and Crab Stack

25 menit

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 menit

Tampilkan semua