Eggplant and Lentil Salad

4.4 8 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 40 menit

2 portions

Bahan-bahan

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2135.8 mg

Protein 47.6 g

Kalori 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Lemak 52.9 g

Serat 22.8 g

Lemak Jenuh 19.4 g

Karbohidrat 113.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Fabulous 50+ 5 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Chickpea Ratatouille

1j

Broccoli Salad with Red Pepper and Pine Nuts

10 menit

Chopped Asian Salad

20 menit

Mini Frittatas

40 menit

Ham and Cream Cheese Spread

10 menit

Cranberry Chicken Salad Sandwich

15 menit

Pork Gyro Phyllo Rolls

1j

Creamy Broccoli Salad

10 menit

Game Day Guacamole

1j

Salmon, Quinoa, Feta and Vegetable Salad

50 menit

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 menit

Shredded Chicken Noodle Salad with Green Miso (Diabetes)

55 menit

Tampilkan semua