Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 40 menit

2 portions

Bahan-bahan

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2135.8 mg

Protein 47.6 g

Kalori 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Lemak 52.9 g

Serat 22.8 g

Lemak Jenuh 19.4 g

Karbohidrat 113.8 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Fabulous 50+ 5 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Cranberry Chicken Salad Sandwich

15 menit

Deli Macaroni Salad

1j 45 menit

Coleslaw

10 menit

Olive and Thyme Goat Cheese Dip

10 menit

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2j 15 menit

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 menit

Pork Gyro Phyllo Rolls

1j

Tuna Tartare

40 menit

Crab Cakes

1j 35 menit

Falafel Waffle

40 menit

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 menit

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1j 50 menit

Tampilkan semua