Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

2.3 3 peringkat
Persiapan 10 menit
Total 1j 15 menit
4 portion

Bahan-bahan

  • porcini mushroom, dried
    15 g
  • water, boiling to soak
    510 g
  • rice, brown "low GI" (see Tip)
    255 g
  • water, warm to soak
  • extra virgin olive oil
    15 g
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces
    270 g
  • garlic cloves
    2
  • oyster mushroom, fresh thinly sliced
    100 g
  • fresh brown mushrooms thinly sliced
    200 g
  • water
    200 g
  • vegetable stock paste salt free (see Tip)
    2 tsp
  • thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • black pepper, ground to season, to taste
  • lemon juice to serve
    1 teaspoon
  • pecorino grated
    60 g

Nutrisi per 1 portion

Kalori 397.2 kcal / 1661.8 kJ
Protein 12.9 g
Lemak 10 g
Karbohidrat 66.1 g
Serat 5.6 g
Lemak Jenuh 3.6 g
Natrium 249.4 mg

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100.000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua