Vegan Eggplant Massaman Curry

Tanpa peringkat

Persiapan 15 menit

Total 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Kalori 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Lemak 25.5 g

Serat 11.2 g

Lemak Jenuh 7.6 g

Karbohidrat 42.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

We celebrate our UNIQUENESS 21 Resep
Kanada

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Roasted Vegetables, Farro and Lemon Feta Dressing (Ben) Metric

55 menit

Indian Vegetable Curry

50 menit

Shakshuka (Chakchouka with Bell Peppers, Tomatoes, and Eggs)

Tanpa peringkat

Molokhia (Mulukhiyah)

Tanpa peringkat

Koshery

Tanpa peringkat

Grilled Tofu Steaks with Asian Mushrooms

Tanpa peringkat

Maple-glazed Carrots

45 menit

Chickpea Ratatouille

1j

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1j 25 menit

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1j 10 menit

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

30 menit

Vegan Bolognese

Tanpa peringkat

Tampilkan semua