Vegan Eggplant Massaman Curry

Tanpa peringkat

Persiapan 15 menit

Total 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

onions quartered
115 g
peanuts, unsalted, raw
30 g
red chilli, long deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
30 g
lemon juice
45 g
water
450 g
eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
500 g
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
cornstarch
30 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
140 g
agave syrup
15 g
chickpeas, canned drained
255 g
green beans, frozen
100 g
button mushrooms, fresh, sliced sliced
100 g
cilantro, fresh to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2035.8 mg

Protein 11.7 g

Kalori 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Lemak 25.5 g

Serat 11.2 g

Lemak Jenuh 7.6 g

Karbohidrat 42.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

We celebrate our UNIQUENESS 21 Resep
Kanada

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Cauliflower cheese

55 min

Chickpea Ratatouille

1 godz.

Coconut Dhal

25 min

Lentil moussaka

2 godz. 20 min

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1 godz. 25 min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1 godz. 10 min

Vegan Bolognese

Brak ocen

Vegan Burgers

Brak ocen

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 min

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 min

Ramen Noodle Soup

40 min

Nourish Bowl (Diabetes)

55 min

Tampilkan semua