Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

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Persiapan 15 menit

Total 45 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

80 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato fresco
4 - 5 foglie di menta fresca lavate e asciugate
8 costolette di agnello
2 melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
700 g di acqua
30 g di salsa tahina
½ - 1 spicchio di aglio a piacere
20 g di succo di limone (opsional) spremuto fresco
1 cucchiaino di cumino in polvere
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo bianchi

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1022.9 mg

Protein 41.8 g

Kalori 4236.7 kJ / 1012.6 kcal

Lemak 86.1 g

Serat 9.5 g

Lemak Jenuh 30.7 g

Karbohidrat 19.2 g

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