Vegan Eggplant Massaman Curry

4.0 2 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1138.7 mg

Protein 11.5 g

Kalori 1807.6 kJ / 432 kcal

Lemak 24.9 g

Serat 11.1 g

Lemak Jenuh 7.6 g

Karbohidrat 41.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

TM7™ Manifesto 200 Resep
Amerika Serikat

We Celebrate our Uniqueness 25 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Lentil Moussaka

2 h 20 min

Chili Oil Noodles

30 min

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1 h 25 min

Tomato Soup with Burrata

35 min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 min

Pasta Primavera

35 min

Chili Oil Noodles

30 min

Lemon Pasta

35 min

Spaghetti Muffins

55 min

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25 min

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

2 h 5 min

Tampilkan semua