Vegan Eggplant Massaman Curry

4.0 2 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 50 menit

4 portions

Bahan-bahan

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1138.7 mg

Protein 11.5 g

Kalori 1807.6 kJ / 432 kcal

Lemak 24.9 g

Serat 11.1 g

Lemak Jenuh 7.6 g

Karbohidrat 41.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

TM7™ Manifesto 200 Resep
Amerika Serikat

We Celebrate our Uniqueness 25 Resep
Amerika Serikat

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Cheese Omelet with Spinach

25 menit

Savory Three Cheese Tart

1j 50 menit

Almond Pulp Galette with Tomatoes

1j 50 menit

Vegetarian Burger

1j 15 menit

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 menit

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 menit

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 menit

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 menit

Dhaba Style Dal Fry

1j 45 menit

Sambar

Tanpa peringkat

Chili Oil Noodles

30 menit

Artichoke Fettuccine Alfredo

45 menit

Tampilkan semua