Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

4.2 6 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180-200 g, 3 cm dick)
4
Salz
2 TL
Pfeffer
¾ TL
Thymian
4 Zweige
Schalotten halbiert
50 g
Estragon abgezupft
1 - 2 Stängel
trockener Weißwein
50 g
Weißweinessig
1 EL
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Braten
200 g
Eigelb
4

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1365 mg

Protein 71 g

Kalori 4941 kJ / 1181 kcal

Lemak 96 g

Serat 0.8 g

Lemak Jenuh 49 g

Karbohidrat 4 g

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