Carpaccio de betteraves et burrata

Tanpa peringkat
Persiapan 15 menit
Total 1j 25 menit
8 portions

Bahan-bahan

  • d'huile d'olive extra vierge
    100 g
  • de vinaigre blanc
    30 g
  • de jus de citron
    15 g
  • de moutarde de Dijon
    1 c. à café
  • de sirop d'érable
    10 g
  • de basilic déshydraté
    5 c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    ¼ c. à café
Les betteraves
  • d'eau
    1100 g
  • de betteraves crues
    800 g
  • de roquette
    120 g
  • de fromage burrata en morceaux
    250 g
  • de grenade (opsional)
    2 c. à soupe
  • de noix de pécan (opsional)
    2 c. à soupe

Nutrisi per 1 portion

Kalori 303.9 kcal / 1271.4 kJ
Protein 9.1 g
Lemak 24.7 g
Karbohidrat 12.7 g
Serat 3.3 g
Lemak Jenuh 6.9 g
Natrium 436.8 mg

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