Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

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Persiapan 10 menit

Total 40 menit

6 portions

Bahan-bahan

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 3 g

Kalori 1282 kJ / 308 kcal

Lemak 20 g

Karbohidrat 25 g

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