Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

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Persiapan 10 menit

Total 5j 15 menit

6 portions

Bahan-bahan

4 tranches de pain de campagne en dés
3 gousses d'ail
1 oignon coupé en quatre
15 g de gingembre
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
700 g de potimarron en dés
150 g de lait
450 g de crème liquide 30-40% m.g.
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 5 g

Kalori 2040 kJ / 493 kcal

Lemak 44 g

Karbohidrat 19 g

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