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Thermomix® TM31
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Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
Persiapan 15 menit
Total 1j 40 menit
6 portions
Bahan-bahan
La purée de courge butternut
-
1 oignon coupé en quatre
-
20 g de beurre
-
700 g de courge butternut
-
1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
-
800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
-
2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de cèpes frais, émincés200 g de champignons sauvages frais
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
-
10 g de cèpes séchés
-
200 g d'eau
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
300 g de champignons de Paris frais émincés
-
2 gousses d'ail
-
5 brins de persil hachés
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Protein
37 g
Kalori
2446 kJ /
588 kcal
Lemak
42 g
Karbohidrat
14 g
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