Tartare di manzo al pomodoro in emulsione
TM31 TM5 TM6

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.4 (18 peringkat)

Bahan-bahan

  • 1 pomodoro perino, tipo San Marzano, in quarti e privato dei semi
  • 10 g capperi sott'aceto
  • 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di aceto bianco + q.b.
  • 10 g di acqua
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
  • 4 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
  • 4 gocce di Tabasco
  • 4 fette di pane bianco in cassetta, in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
  • 20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Nutrisi
per 1 porzione
Kalori
1519 kJ / 363 kcal
Protein
24.7 g
Karbohidrat
11.1 g
Lemak
24.7 g
Serat
1 g

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua