Sacher Torte

Sacher Torte

4.2 45 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 2j 30 menit

12 porzioni

Bahan-bahan

Impasto

80 g di burro morbido a pezzi + q.b.
170 g farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di mandorle
30 g di cacao amaro in polvere
30 g di cioccolato fondente (55% di cacao)
250 g zucchero
160 g di tuorli a temperatura ambiente
180 g di albumi a temperatura ambiente
1 pizzico di sale

Farcitura

300 - 350 g di confettura di albicocche biologica

Copertura

300 g di cioccolato fondente (55% di cacao)
250 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
50 g di miele

50 g di sciroppo di glucosio

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 porzione

Protein 9.2 g

Kalori 2314 kJ / 553 kcal

Lemak 29 g

Serat 0 g

Karbohidrat 68.1 g

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