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Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille
Persiapan 30 menit
Total 1j 10 menit
6 portions
Bahan-bahan
La pâte à galette
-
200 g de farine de sarrasin
-
1 œuf
-
1 c. à café de sel
-
300 g de lait demi-écrémé
-
250 g d'eau
-
40 g de beurre demi-sel
La garniture
-
20 g de beurre
-
3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
-
12 noix de saint-jacques de belle taille
-
10 g de calvados
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
21.3 g
Kalori
1943 kJ /
463 kcal
Lemak
24.5 g
Karbohidrat
38.3 g
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