Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

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Persiapan 30 menit

Total 1j 10 menit

6 portions

Bahan-bahan

La pâte à galette

200 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 c. à café de sel
300 g de lait demi-écrémé
250 g d'eau
40 g de beurre demi-sel

La garniture

20 g de beurre
3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
12 noix de saint-jacques de belle taille
10 g de calvados
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 21.3 g

Kalori 1943 kJ / 463 kcal

Lemak 24.5 g

Karbohidrat 38.3 g

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