Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 peringkat

Persiapan 1j

Total 4j 10 menit

16 unidades

Bahan-bahan

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 unidad

Protein 3.33 g

Kalori 1697 kJ / 406 kcal

Lemak 23.54 g

Serat 1.13 g

Karbohidrat 45.21 g

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