Pizza chiena

Pizza chiena

4.7 9 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 5j
10 fette

Bahan-bahan

Impasto
  • di acqua
    1500 g
  • di zucchero
    10 g
  • di lievito di birra fresco
    10 g
  • di farina manitoba
    250 g
  • di farina tipo 0
    250 g
  • di strutto (vedere consigli)
    80 g
  • di sale
    1 cucchiaino colmo
  • di succo di limone
    30 g
Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    80 g
  • di pecorino a pezzi (2-3 cm)
    20 g
  • uova
    6
  • di pepe nero macinato
    1 - 2 pizzichi
  • di sale
    1 pizzico
  • di Provolone a cubetti
    150 g
  • di salame napoletano a cubetti
    150 g
  • di formaggio primo sale a cubetti
    150 g
  • di coppa di maiale (capocollo), a cubetti
    150 g
Terminare la preparazione
  • latte q.b.

Nutrisi per 1 fetta

Kalori 686 kcal / 2869 kJ
Protein 34 g
Lemak 39.8 g
Karbohidrat 51 g
Serat 1.8 g
Lemak Jenuh 13 g
Natrium 1116.4 mg

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