Lewati ke konten utama Cari
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)

Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
4.9 9 peringkat
Persiapan 40 menit
Total 13j
4 porcje
Daftar gratis

Bahan-bahan

Olej miętowy
  • 1000 g wody plus dodatkowa ilość zimnej wody do napełnienia miski
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 8 - 10 kostek lodu
  • 100 g mięty, świeżej całych gałązek
  • 150 g oleju z pestek winogron
Karkówka jagnięca sous-vide
  • 800 g karkówki jagnięcej pokrojonej w 2 cm plastry (patrz wariant)
  • sól do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1300 - 1400 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Sos tahini i wykończenie
  • 1 ząbek czosnku
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 50 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki soli
  • masło klarowane do smażenia
  • liście mięty, świeże posiekane, do dekoracji
  • zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
  • ½ cytryn pokrojonej w ósemki, do skropienia

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porcję

Natrium 1100.5 mg
Protein 39.9 g
Kalori 3082.4 kJ / 736.7 kcal
Lemak 60.4 g
Serat 3.2 g
Lemak Jenuh 19 g
Karbohidrat 11.1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Gotuj jak szef kuchni III 9 Resep
Polandia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Meksykański bowl z szarpanym kurczakiem

4.8(636)

30 menit

Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami

4.5(52)

45 menit

Zupa warzywna, kurczak w sosie musztardowo-śmietanowym

4.5(62)

40 menit

Pad kra pao (wołowina z tajską bazylią)

4.5(59)

45 menit

Zapiekanka z mielonym mięsem, bakłażanem i cukinią

4.3(285)

1j 25 menit

Danie z kurczaka z makaronem i słodkim sosem BBQ

4.0(907)

50 menit

Kurczak garam masala z ryżem

4.5(1.4K)

1j

Naleśniki z brokułami i sosem serowym

4.4(231)

1j 25 menit

Azjatycki bowl z wieprzowiną Hoisin

4.6(233)

40 menit

Zupa z ciecierzycy z klopsikami (z osłoną noża miksującego)

4.5(259)

45 menit

Tajskie pulpeciki z ryżem

4.2(553)

45 menit

Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni

4.7(232)

1j 30 menit

 Tampilkan semua